當(dāng)前位置: 育兒網(wǎng)?>? 懷孕前后 > 懷孕期 > 第一周

孕期如何平衡膳食

本文Tag標(biāo)簽:平衡營養(yǎng)??

  平衡膳食、合理營養(yǎng)的主要目的是滿足人體正常生理需要,有利于吸收和利用,又不增加機(jī)體負(fù)擔(dān),可概括為“全面、平衡、適當(dāng)”六個(gè)字。

  1.全面

  全面是指各種營養(yǎng)素?cái)z入要全面。人體所需要的營養(yǎng)有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽、水、纖維素等。任何一種營養(yǎng)素的缺乏都會(huì)直接影響健康。飲食要全面,才能獲取全面的營養(yǎng)。任何一種自然食品都不能全面滿足人體營養(yǎng)需要,因此飲食要全面。飲食要注意葷素、粗細(xì)、主副食物合理搭配,才有利于全面營養(yǎng)。

  2.平衡

  平衡是指各種營養(yǎng)素?cái)z入與人體需要之間相對(duì)平衡。如兒童肌肉骨骼生長需要大量的蛋白質(zhì)、鈣;一些病人補(bǔ)入大量維生素C能減輕病情、加快康復(fù)等。對(duì)每個(gè)人來說,營養(yǎng)攝入過少,不能滿足需要,可發(fā)生營養(yǎng)不良性疾?。粩z入過多,既是浪費(fèi)又對(duì)機(jī)體產(chǎn)生負(fù)擔(dān),產(chǎn)生營養(yǎng)過剩性疾病。

 3.適當(dāng)

  適當(dāng)主要是指攝入各種營養(yǎng)之間的配比要適當(dāng),在全面和平衡的基礎(chǔ)上制定合理膳食搭配。人體元素組成及其人體在不同狀況下,對(duì)各種營養(yǎng)素需要量是有一定配比的,只有符合人體需要的搭配,才有利于更好地吸收和利用。日常飲食中我們應(yīng)當(dāng)注意熱量供給中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例要適當(dāng),動(dòng)物蛋白和植物蛋白的比例要適當(dāng),葷素比例適當(dāng),主副食比例適當(dāng),一日三餐、一年四季、一生不同階段食物搭配要適當(dāng)。

  平衡膳食應(yīng)遵循以下原則:

  (1)熱能供應(yīng)的充足與合理:熱能必須滿足生理活動(dòng)和勞動(dòng)的需要,不宜過少或過多。根據(jù)目前經(jīng)濟(jì)條件,我國人民膳食中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以60~70:10~15:20~25為適量。

  (2)各種營養(yǎng)素品種齊全、數(shù)量充足,各營養(yǎng)素間比例適當(dāng):除三種熱源物質(zhì)外,應(yīng)有適量的無機(jī)鹽、食物纖維和維生素,各種營養(yǎng)素的量和營養(yǎng)素間的比例都應(yīng)符合生理要求。

  (3)食物總量滿足飽腹要求,各餐分配合理。

  (4)烹調(diào)合理,注意色、香、味、形,盡量減少營養(yǎng)素的損失,并提高食物的消化吸收率。

  (5)平衡膳食的食物組成和搭配:傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的營養(yǎng)學(xué)強(qiáng)調(diào)氣味合而服之,如《素問·臟氣法肘論》說:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣。”平衡膳食要求每日膳食中食物組成應(yīng)類別多而品種富,類別宜有米面及薯類、豆類、禽畜、肉類、乳類、蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜類、水果類、食用油類、調(diào)味品類;品種宜適當(dāng)搭配,如米面,宜適當(dāng)搭配粗糧。主副食各占一定比例,副食中葷、素食品需合理搭配,葷菜每日約100~200克,素菜每日需500克左右,副食品種甚多,同類副食品還需經(jīng)常調(diào)換其品種。此外,應(yīng)配以適量的水果(50~200克)。這樣,不僅營養(yǎng)素可以起互補(bǔ)作用,使其充分發(fā)揮各自的營養(yǎng)價(jià)值,而且能刺激食欲,增強(qiáng)消化吸收。

  美國最近推出“食物金字塔”圖表,是一份均衡飲食圖形。塔形用膳法分成四層,頂層食物應(yīng)少吃,底層和二、三層食物數(shù)量大,應(yīng)多吃。

 

還有疑問嗎?請(qǐng)留下您的問題,15分鐘內(nèi)回答您!